题目

甘薯和马铃薯都富含淀粉，但甘薯吃起来比马铃薯甜．为探究其原因，某兴趣小组以甘薯块根和马铃薯块茎为材料，在温度不同，而其他条件相同的情况下处理30min后，测定其还原糖的含量，结果表明马铃薯不含还原糖，甘薯的还原糖含量见下表：通过以上材料不能说明的是（　　） 处理温度（℃） 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 甘薯还原糖（mg/g） 22.1 23.3 25.8 37.6 40.5 47.4 54.7 68.9 45.3 28.6   　 A． 淀粉可以在淀粉酶的作用下水解为还原糖 　 B． 该淀粉酶的最适温度一定是70摄氏度 　 C． 马铃薯中可能没有淀粉酶 　 D． 温度较低范围内，随着温度的升高淀粉酶活性越大   答案：B

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