题目

下列关于油脂的说法中，正确的是（    ） A.油脂就是脂肪                                B.油脂是高分子化合物C.油脂是一类混合物的总称                 D.高级脂肪酸甘油酯的烃基都是饱和的 答案：解析：油脂包括动物脂肪和植物油，故A错误。油脂并不是高分子化合物，由于油脂中的烃基的不同，油脂是混合物，故B错误。高级脂肪酸甘油酯的烃基有的是饱和的，有的是不饱和的，饱和程度大的为固体，饱和程度小的为液体，故D错误。答案：C

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