题目
下列属于物理变化的是( ) A．麦芽糖和稀硫酸共热 B．蛋白质溶液中加入饱和NaCl溶液，有固体析出 C．蛋白质溶液中加入浓NaOH溶液 D．氨基酸中加入盐酸
答案：答案 B 解析 A项麦芽糖在稀H2SO4催化下发生水解反应；B项是蛋白质的盐析，属于物理变化；C、D项因蛋白质、氨基酸具有两性，故发生化学反应。
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