题目

下列关于山梨酸和苯甲酸的说法正确的是(    ) A.都是不饱和脂肪酸                                 B.都是酸型防腐剂C.溶解性：苯甲酸＞山梨酸                        D.都是安全防腐剂 答案：解析：苯甲酸是芳香酸，易溶于水；山梨酸是脂肪酸，微溶于水。A项错C项对。二者都是羧酸，都属酸型防腐剂，B项对。肝功能异常的人不能食用防腐剂苯甲酸的食品。苯甲酸不是安全防腐剂，D项错。答案：BC

查看本题答案和解析