题目

食糜由胃进入十二指肠的过程称为胃排空。(1)糖(2)脂肪(3)蛋白质三种等量营养物质，胃排空速度由快到慢的顺序是：     A．  (1)(2)(3)    B．  (1)(3)(2)    C．  (3)(1)(2)    D．  (3)(2)(1) 答案：B 解析: 胃对不同食物的排空速度是不同的，这同食物的物理状态和化学组成有关。流体食物比固体食物排空快，颗粒小的食物比颗粒大的食物排空快。在三种主要食物成份中，糖类较蛋白质的排空快，蛋白质又比脂肪类排空快。

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