题目

化学与人们的生活和健康密切相关，下列说法正确的是（　　） 　 A． 可以用淀粉检验加碘食盐中的碘元素 　 B． 鱼、肉、虾等食品用福尔马林防腐保鲜 　 C． 油脂可以提供能量，我们炒菜要多放油 　 D． 缺铁会产生贫血，常在酱油中补铁 答案：考点： 微量元素对人体健康的重要作用；常见的食品添加剂的组成、性质和作用． 专题： 化学应用． 分析： A．碘单质遇淀粉变蓝色； B．福尔马林的主要成分是甲醛； C．人体应均衡摄入各种营养素； D．缺铁会产生缺铁性贫血． 解答： 解：A．碘单质遇淀粉变蓝色，食盐中添加碘酸钾，不含碘单质，故A错误； B．甲醛有毒，不能用于食品加工，故B错误； C．甲醛，摄入油脂过多，会造成肥胖，故C错误； D．缺铁会产生缺铁性贫血，常在酱油中加铁，故D正确． 故选D． 点评： 本题考查食品添加剂和微量元素，难度较小，旨在考查学生对基础知识的识记，注意基础知识的积累掌握． 　

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