题目

下列物质中,在一定条件下能够发生水解反应,且水解的最终产物只有一种的是　(　　) A.蚕丝　　　B.淀粉　　　C.豆油　　　D.乙烯 答案：选B。蚕丝的主要成分为蛋白质,水解的最终产物为多种氨基酸;淀粉为多糖,水解的最终产物为葡萄糖;豆油属于油脂,水解的最终产物为多种高级脂肪酸和甘油;乙烯不发生水解反应,能与水发生加成反应。

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