题目

要使蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的主要性质，应向其中加入(　　) A．大量饱和Na2SO4溶液           B．浓NaOH溶液 C．少量NaCl                 D．浓BaCl2溶液 答案：答案　A 解析　强碱、重金属盐可使蛋白质变性，少量NaCl不能使蛋白质盐析。

查看本题答案和解析