题目

7．由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子，其中含n条肽链，z条环状多肽，这个蛋白质分子完全水解共需水分子个数为(　　) A．m－n＋z　　　　　　　　 B．m－n－z C．m－z＋n                               D．m＋z＋n 答案：答案：A 解析：若m个氨基酸构成的一个蛋白质分子，设其中m1个氨基酸构成n条非环状肽链，水解需水分子m1－n个，而z条是环状多肽，由m－m1个氨基酸构成，水解需水分子m－m1个。所以完全水解共需水分子m－n＋z。

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