题目

（共8分）完善以下实验环节: （1）、蛋白质与            试剂发生作用，产生            反应，原理是在碱性条件下，蛋白质中的肽键与Cu＋发生反应形成特定的颜色。 （2）、某同学想探究高温加热是否破坏了肽键，用蛋清稀释液做材料设计了如下实验。 所需仪器：试管、试管夹、烧杯、量筒、              等。 所需试剂：0．1g/mlNaOH溶液，0．01g/mlCuSO4溶液。 （3）、方法步骤：①、取两支洁净的试管，编号1和2， ②、向两试管中各加入2ml蛋清稀释液，试管2                    处理， ③、冷却后，分别向两试管中先加入        1 ml，摇匀，再加入          4滴，摇匀。 ④、观察两试管中出现的颜色变化。 （4）、结果预测：如果两支试管产生相同的颜色反应，说明                         ， 试管1在本实验中起                作用。 答案：（每空1分，共8分） （1）、双缩脲试剂，紫色 （2）、酒精灯 （3）②、在酒精灯上加热处理，③、0．1g/mlNaOH溶液（或双缩脲试剂A液）， 0．01g/mlCuSO4溶液（或双缩脲试剂B液） （4）、高温加热不破坏肽键，对照

查看本题答案和解析