题目

人体缺乏维生素C（简写“VC”）就会患坏血病，哥伦布探险时的许多船员就因此而死亡。右图所示为某种“维生素C”说明书的一部分。请你回答： （1）“VC”中含有     种元素。 （2）若正常成人每天对“VC”的最低需要量为60mg。 ①当“VC”完全来自右图的“维生素C”，则每天至少服用    次； ②当“VC”完全来自某种新鲜蔬菜（每1000g这种蔬菜含“VC”120mg），则每天至少应食用这种蔬菜       g。 （3）取2片“维生素C”溶于水，滴入紫色石蕊试液变红色，说明“VC”的溶液显     性；加热该溶液至沸腾，红色消失，表明“VC”受热时易被破坏，那么在烹调新鲜蔬菜时要减少“VC”的损失，应采取的措施之一是                                          。 答案：含有5种元素。每片中含Vc=100mg×10%=10mg，所以每天至少服用60mg÷10mg÷2=3次。每天至少应食用这种蔬菜500g。使紫色石蕊试液变红的是酸性，为了减少“VC”的损失，应凉拌生食、或少加食醋、或不要高温爆炒、或不要煮过长时间.

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