题目
发酵工程常用谷氨酸棒状杆菌生产味精（主要成分是谷氨酸），关于此过程叙述正确是 A．一般用过滤、沉淀的方法将谷氨酸从培养液中分离提取出来 B．谷氨酸棒状杆菌细胞内的组成酶只受遗传物质的控制，诱导酶只受环境的影响 C．在菌种选育中，可用细胞工程、基因工程等方法，构建工程细胞或工程菌 D．谷氨酸棒状杆菌的初级代谢产物是自身生长必需物质，只在生长初期产生；次级代谢产物是自身非必需的物质，生长到一定阶段才产生
答案： C
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