题目
下列食品长时间保存中能防止腐败的原理是1. 速冻饺子 A．使菌类无法从食品中获得水分2. 真空包装肉肠B．低温抑制菌类的繁殖3. 袋装牛奶C．使需氧菌无法获得氧气4. 咸鱼D．高温处理杀死菌类
答案：BCDA解析:略
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