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化学
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可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是 A.反应液使红色石蕊试纸变蓝 B.反应液使蓝色石蕊试纸变红C.反应后静置,反应液分为两层 D.反应后静置,反应液不分层 答案:D解析:油脂在碱性条件下的水解反应,叫皂化反应。皂化反应基本完成时,生成物为易溶于水的高级脂肪酸钠和甘油,反应后静置,反应液不分层。故D项正确。该题易错选A项,由于油脂皂化反应完成前NaOH的存在而呈碱性,皂化反应基本完成后,高级脂肪酸钠水溶液也呈碱性,故A项不正确;B项显然错误。故答案为D项。
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