题目

为了确保人体健康，需要吃些粗粮。玉米是营养成分丰富的优质粗粮，玉米中的主要成分见下表。 成分 蛋白质 油脂 糖类 水和维生素B族等 质量分数 约10% 约5% 约80% 约5% （1）上表中含有人体所需的营养素有          类。 （2）玉米初加工可得到淀粉，淀粉属于        （填序号，下同）。 ①无机物   ②糖类    ③有机合成材料      ④高分子化合物 （3）淀粉发酵可生产乙醇，乙醇是可再生能源。下列物质中________被认为是最清洁的燃料。 ①汽油      ②柴油        ③天然气          ④氢气 （4）玉米芯与稀硫酸在加热、加压的条件下反应，可得到重要的化工原料糠醛。糠醛（C5H4O2）的相对分子质量为__    ______。 （5）写出乙醇完全燃烧的化学方程式                                 。 答案：【解析】（1）人体所需的营养素分为六类，蛋白质、油脂、糖、水、无机盐和维生素，其中玉米的主要成分中含了五类。（2）淀粉属于糖类物质，其相对分子质量为几万到几十万，属于高分子化合物；（3）氢气燃烧后的生成物为水，对环境没有污染，是最清洁的燃料； （4）糠醛的相对分子质量为：12×5 + 1×4 + 16×2 =96；（5）乙醇完全燃烧后的产物为水和二氧化碳。 【解析】（1）5     （2）②、④      （3）④    （4）96   （5）C2H5OH + 3O2       2CO2 + 3H2O

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