题目

发酵法制酒精的过程可粗略表示如下： ①(C6H10O5)n＋nH2O         nC6H12O6        ② C6H12O6        2C2H5OH＋2CO2↑ (1)上述化学方程式中(C6H10O5)n可能表示__________________(填物质名称)； (2)C6H12O6结构简式为_________             ，含有官能团为 ___________      (填名称)； (3)为检验苹果成熟过程中发生了反应①，可在青苹果汁中滴加碘酒，溶液呈____色，向熟苹果汁中加入Cu(OH)2悬浊液，加热，反应生成___________                    (填实验现象)。 (4)下列作用不属于水解反应的是(     ) A．吃馒头时多咀嚼后有甜味    B．淀粉溶液和稀硫酸共热一段时间后，滴加碘水不显蓝色 C．不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑痕D．油脂与氢氧化钠溶液共煮后可以制得肥皂 答案：（1）淀粉(2) CH2OH （CHOH）CHO（2分）;羟基、醛基；（各1分） （3）蓝色、砖红色沉淀  (4)C

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