题目

苹果汁是人们喜爱的饮料。由于此饮料中含有Fe2+，现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色。若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生。这说明维生素C具有(    ) A.氧化性                       B.还原性                        C.碱性                         D.酸性 答案：解析：现榨的苹果汁在空气中由淡绿色变成棕黄色，说明Fe2+→Fe3+发生了氧化反应。加入维生素C可有效防止这种现象发生，证明维生素C具有还原性。故选B。答案：B

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