题目

2008年下半年发生的毒奶粉事件，是不法分子在牛奶或奶粉中添加了有毒的三聚氰胺造成的。三聚氰胺化学式为C3H6N6，是一种重要的化工原料。 （1）三聚氰胺的相对分子质量为　　　　　，碳、氢、氮三种元素的质量比为　　　　　　，氮元素的质量分数为　　　　　　。 （2）检测食品中蛋白质含量的传统方法是：通过检测食品中氮元素的含量，推算其蛋白质含量。例如，若检测到牛奶中的氮元素质量分数≥0.46％，即为蛋白质含量检测合格。某种不合格牛奶中氮元素的质量分数为0.36％，若向1000g该牛奶中加入2g三聚氰胺，请计算此时牛奶中氮元素的质量分数，并根据计算结果说明不法分子在牛奶中添加三聚氰胺的目的。 答案：【答案】(1)126    6∶1∶14    66.7%    (2)0.49%   目的是提高牛奶中含氮量，造成牛奶中蛋白质含量高或合格的假象     【解析】（1）C3H6N6的相对分子质量==12×3+1×6+14×6==126 碳、氢、氮三种元素的质量比为（12×3）：（1×6）：（14×6）==6：1：14 氮元素的质量分数     ==×100%=66.7     （2）加入三聚氰胺后牛奶中氮元素的质量为 1000g×0.36%+2g×66.7%≈4.9g              ×100%≈0.49%

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