题目
生活处处有物理，留心观察皆学问。你知道吗，厨房中也包含着很多物理知识。如用手拿刚出笼的馒头时，若先在手上沾些水，就不会感到很烫，这是由于___________的缘故。
答案：蒸发（汽化）吸热或水吸热
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