题目

下列物质蛋白质含量最高的是(    ) A.面粉                B.牛奶               C.精肉(猪)              D.苹果 答案：解析：每100 g题列物质中，蛋白质含量分别如下表所示： 面粉牛奶精肉(猪)苹果蛋白质/g11.23.020.30.2本题易误选B，如果能想到牛奶中含有大量的水分，排除B项也不难。答案：C

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