题目

下列是缺碘与不缺碘的两类人群中，血液内与甲状腺活动密切相关的两种激素含量状况。 （1）表中A是            ，B应                   。甲状腺激素对垂体分泌激素A起             作用。在甲状腺激素的分泌调节中，控制枢纽是                      。 （2）长期缺碘，成年人会表现出：① 喜热、畏寒等体温偏低现象；②  少言寡语、反应迟钝及嗜睡等现象。现象①说明甲状腺激素的相关作用是                      ；现象② 说明该激素对神经系统的作用是          。通常，食用碘盐可以预防碘缺乏症。 Ⅱ.某兴趣小组将豆腐块灭菌，接种微生物后培养2天，加入适量食盐，经密封放置10天后制的豆腐乳。 （1）     在保质期内，豆腐乳放置时间越长，蛋白质含量越低，短肽和氨基酸含量越高。为研究其原因，该小组取适量豆腐乳之称样液，等量加入各试管，进行了以下实验。 实验中，加入双缩脲试剂A后，样液的颜色将          。处理④中，100℃加热的目的是          。 如果处理③与处理④相比，显色较         ，且处理  与处理  相比，显色较         ，则表明豆腐乳中蛋白质被微生物产生的         分解。最终使肽和氨基酸含量增加，因此保质期内豆腐乳放置越久风味越佳。 （2）食用豆腐乳后，其中的氨基酸可以在人体内通过         作用形成的氨基酸，还可以由氨基酸产生的不含氨部分合成           答案： （Ⅰ）（1）促甲状腺激素   升高   抑制（反馈调节）   下丘脑 （1）     促进新陈代谢；提高兴奋性 （Ⅱ）（1）不变  使酶失活   浅   浅    蛋白酶（肽酶）      （2）氨基转换    糖类和脂肪   （Ⅰ）考查的是动物激素调节的相关知识，属于基础、识记、容易题。需了解激素的分泌、作用和调节——反馈（负）调节的知识。 （Ⅱ）借微生物考查学生实验分析、探究能力以及动物代谢的相关知识。属中档题、较难。 可贵的是实验中设计了两个实验变量：时间的长短和酶的活性有无。审题的关键是把握住；“豆腐乳放置时间越长，蛋白质含量越低，短肽和氨基酸含量越高。”设计①②③探究时间，设计③④探究酶的活性有无。 蛋白质  蛋白酶     多肽    肽酶     氨基酸。 了解双缩脲试剂A、B的成分，双缩脲试剂A的成分是氢氧化钠的质量分数为0.1 g/mL的水溶液；呈无色。双缩脲试剂B的成分是硫酸铜的质量分数为0.01 g/mL的水溶液，呈浅蓝色。如果学生没有做过实验或没有观察过实验第一空将不能正确作答。    

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