题目

褪黑素是一种内源性生物钟调节剂，在人体内由食物中的色氨酸转化得到。 下列说法不正确的是(　　) A．色氨酸分子中存在氨基和羧基，可形成内盐 B．在色氨酸水溶液中，可通过调节溶液的pH使其形成晶体析出 C．在一定条件下，色氨酸可发生脱水缩合反应 D．褪黑素与色氨酸结构相似，也具有两性化合物的特性 答案：【解析】　A项，氨基有碱性，羧基有酸性。色氨酸分子既有氨基又有羧基，故它能形成内盐。B项，氨基的碱性、羧基的酸性都很弱，故色氨酸与其内盐在水溶液中形成动态平衡(见下式)。色氨酸分子较大，含有苯环，溶解度较小，色氨酸盐有阴、阳离子，溶解度较大。根据化学平衡移动原理，通过调节溶液的pH可使色氨酸盐向色氨酸转化，当色氨酸过饱和时便形成晶体析出。 C项，氨基酸能发生脱水缩合成肽的反应，色氨酸属于氨基酸，故它能发生脱水缩合反应。D项，褪黑素与色氨酸分子结构相差较大，如褪黑素的苯环上有—OCH3，色氨酸没有；褪黑素五元环上的侧链含有肽键，色氨酸五元环上的侧链含氨基和羧基。故色氨酸有两性，褪黑素没有两性。 【答案】　D

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