题目

同学们发现新鲜的苹果汁在空气中放置一段时间后会变色，仿佛铁生锈一样。于是，研究性小组同学设计并进行实验，探究苹果汁变色的原因。 【查阅资料】a.苹果汁中含有0.001%的二价铁物质，同时也含有多酚类物质，多酚可与空气中的氧气反应变为褐色。 b．二价铁在空气中或与浓硝酸反应都能变为三价铁，且三价铁的溶液为黄色。 c．硫氰化钾(KSCN)溶液遇二价铁溶液不变色，遇三价铁溶液变红色。 【猜想与假设】猜想Ⅰ.苹果汁变色与苹果中的铁元素有关； 猜想Ⅱ.苹果汁变色是苹果汁中的多酚物质与空气中的氧气反应的结果。 【进行实验】 【解释与结论】(1)实验1验证了苹果汁中含有二价铁物质，在该实验试管③中的现象是________________________________________________。 (2)实验2的试管②中，FeSO4溶液中溶质的质量分数x的数值为____________，该实验得出的结论是猜想Ⅰ不成立。 【进一步探究】验证猜想Ⅱ成立的操作：将除去________的空气通入鲜苹果汁中，观察到实验现象是________________。 【反思与应用】生活中为了防止苹果汁变色，可以采用的一种方法是：________________________。 答案：【解释与结论】溶液变为红色　0.001　【进一步探究】氧气 苹果汁不变色　【反思与应用】现榨现喝(合理即可)

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