题目

⑴铝、铁常用于制作炊具，主要利用它的                     性。 ⑵常温下铝是一种活泼金属，但铝却有较强的抗腐蚀性，其原因是                     。 ⑶柠檬汁、食醋的pH            7（选填“大于”、“小于”或“等于”），它不宜用铝锅、铝杯盛放的原因是                       。世界卫生组织1989年正式将铝确定为食品污染物而加以控制．铝的有毒形态是 A13+，家庭使用铝制炊具(铝锅、铝铲、铝勺等)时，应注意                       。 答案：⑴导热；⑵铝在空气中，表面会形成一层致密的氧化铝薄膜，阻止了铝进一步被氧化；⑶＜、它们之间会发生反应而使铝被腐蚀、尽量避免铝制炊具与酸性物质接触或不能长时间用铝锅盛装酸性食物。

查看本题答案和解析