题目
制作泡菜时要用特殊的坛子，坛子口必须加水密封，其目的是（ ） A．隔绝空气，抑制细菌繁殖 B．阻止尘埃、细菌入坛，防止污染 C．造成缺氧的环境，利于乳酸发酵 D．阻止气体对流，利于醋酸菌无氧呼吸
答案：C
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