题目

“小饭”是我省历史文化名城﹣张掖市的特色小吃，下列制作“小饭”的食材中主要富含糖类物质的是（　　） A．牛肉 B．面粉 C．豆腐 D．香菜 答案：【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素． 【专题】化学与生活． 【分析】只有熟悉六大营养素在食物中的分布，才能正确解答本题． 【解答】解：A、牛肉富含蛋白质，故错误； B、面粉富含糖类，故正确； C、豆腐富含蛋白质，故错误； D、香菜富含维生素，故错误． 故选B． 【点评】本题主要考查六大营养素在食物中的分布．难度较小． 　

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