题目

宜昌民生热词：“舌尖上的安全”，下列做法符合食品安全要求的是（　　） A．用碳酸氢钠作发酵粉 B．用霉变油菜籽生产食用油 C．用亚硝酸钠代替食盐烹调食物 D．用工业酒精勾兑饮用白酒 答案：【考点】亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；常用盐的用途． 【分析】A．根据碳酸氢钠能与酸反应生成二氧化碳气体的性质判断． B．根据霉变食品的危害考虑； C．根据亚硝酸盐有毒来分析； D．工业酒精中含有甲醇． 【解答】解：A．小苏打是碳酸氢钠，碳酸氢钠无毒且能与酸反应生成二氧化碳气体，气体受热膨胀使面松软多孔，所以正确． B．霉变花生具有毒性很大的黄曲霉毒素，有致癌作用，不能用来压榨食用油，故错误； C．亚硝酸钠有毒，不能用来代替食盐使用，故错误； D．工业酒精中含有甲醇，甲醇是一种有毒的物质，故错误． 故选A． 　

查看本题答案和解析