题目

（6分）完成下表：（写出鉴定馒头、鸡蛋清、花生种子成分的 实验现象和所含的物质等）实验材料馒头碎屑鸡蛋清花生种子操作过程滴碘液加热水在纸上挤压实验现象   鉴定食物中含有的物质     答案：实验材料馒头碎屑鸡蛋清花生种子操作过程滴碘液加热水在纸上挤压实验现象变成蓝色出现白色固体出现油斑鉴定食物中含有的物质淀粉蛋白质脂肪 解析:略

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