题目

食品安全问题正日益成为社会关注的焦点．下列有关认识正确的是（　　） 　 A． 用聚氯乙烯塑料作食品包装袋 　 B． 霉变的大米经过反复蒸煮后食用 　 C． 食用铁强化酱油有助于预防缺铁性贫血 　 D． 用甲醛溶液浸泡海鲜以防腐烂 答案：分析： A、聚氯乙烯塑料在使用时会分解出对健康有害的物质． B、根据霉变的大米中含有黄曲霉毒素进行分析判断． C、根据铁的生理功能和食物来源进行分析判断． D、根据甲醛能破坏蛋白质的结构进行分析判断． 解答： 解：A、聚氯乙烯塑料在使用时会分解出对健康有害的物质，不宜用于包装食品，故选项说法错误． B、霉变的大米中含有有毒的黄曲霉毒素，即使反复蒸煮后也不能食用，故选项说法错误． C、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，食用铁强化酱油有助于预防缺铁性贫血，故选项说法正确． D、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变质，不能用甲醛溶液浸泡海鲜，故选项说法错误． 故选C． 　

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