题目

蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，它在 人体胃肠内与水反应，最终生成氨基酸被人体吸收。丙氨酸（C3H7O2N）就是其中的一 种。请回答下列问题： （1）丙氨酸中所含C、H、O、N各元素的质量比为__________________。 （2）丙氨酸中含有氮元素的质量分数是多少？ 样  品 甲 乙 丙 丁 黄铜样品质量/g 50 50 50 50 稀硫酸的质量/g 20 40 60 80 产生气体质量/g 0.2 0.4 0.5 0.5 （3）已知合格的奶粉每100g中含有蛋白质约18g,，蛋白质中氮元素的平均质量分数为 16%。若现测定某奶粉每100g中含有氮元素的质量为2g，试通过计算判断该奶粉 是否属于合格奶粉？ 答案：（1）36∶7∶32∶14             …………（1分） （2）                                  …………（2分） （3）解：2g ÷ 16% =12.5g；12.5g<18g属不合格 …（2分）     （或18g × 16% = 2.88g；2g<2.88g属不合格）

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