题目
植物种子内质量相等的下列物质，在被充分氧化时释放能量最多的是（ ） A．淀粉 B．油脂 C．蛋白质 D．核酸
答案：解：核酸是一切生物的遗传物质，但不是能量物质．淀粉、脂肪和蛋白质都可以氧化分解，释放能量，每克糖类和蛋白质彻底氧化分解平均可释17.15KJ的能量，而每克脂肪即油脂彻底氧化分解可释放38.91kJ的能量． 故选：B．
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