题目

（09重点中学联考）2008年9月，三鹿牌婴幼儿配方奶粉致儿童肾结石事件引起了人们的高度关注。不法商家将含“伪蛋白氮”较高的三聚氰胺掺入奶粉，提高检测时蛋白质数值，大大降低生产成本。有关叙述不正确的是A．现在测定某种食品中氮元素的含量，不可以直接推测其中蛋白质的含量B．实验室里可以用双缩脲试剂精确检测蛋白质的含量C．儿童少年的食物中应该含有较多的蛋白质D．三聚氰胺虽然含氮较高，但是不能体现蛋白质的营养价值 答案：答案：B

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