题目

下列关于油脂的叙述，不正确的是(    ) A.油脂没有固定的熔点和沸点，所以判断油脂是混合物 B.油脂是由高级脂肪酸和甘油所生成的酯 C.油脂都有香味 D.油脂都不能使溴水褪色 答案：CD 解析:有些油脂有香味（如香油）是因为油脂中含有有香味的挥发性物质，而不是油脂的气味。生成油脂的高级脂肪酸，有饱和的也有不饱和的，不饱和脂肪酸形成的高级脂肪酸甘油酯有碳碳双键，易被氧化，也可以与溴发生加成反应。

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