题目

淀粉和纤维素、蛋白质、脂肪是重要的营养物质，它们都能发生水解反应。（1）蛋白质水解的最终产物中含有的官能团是（填名称）       和       。（2）为证明淀粉已经开始水解，可在水解液中依次加入          溶液与           溶液进行检验。（3）请写出一条方程式表示皂化反应_______________________________________。  答案：（1）氨基  羧基（2）氢氧化钠（碱液） 银氨溶液或含氢氧化钠的氢氧化铜悬浊液（3）（其它合理答案也可）解析: 

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