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化学
题目
“液氮冰淇淋”是一种用液氮作制冷剂,使奶油等原料快速冻结而制成的冰淇 淋。冻结时原料中的水迅速凝结成微小冰晶,来不及聚集,所以吃起来柔滑,无冰渣感。 (1)氮气的化学式是 。 (2)制作“液氮冰淇淋”时利用的氮气的性质包括 、 。 答案:(1) N2 (2)沸点低 化学性质稳定(或无毒、无异味等合理答案)
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