题目

用氨基酸自动分析仪测定几种多肽化合物和蛋白质的氨基酸数目如下： 化     合     物 氨基酸数目 多 肽 化 合 物 ① 催产素 9 ② 牛加压素 9 ③ 血管舒缓素 9 ④ 平滑肌舒张素 10 ⑤ 猪促黑色素细胞激素 13 ⑥ 人促黑色素细胞激素 22 蛋 白 质 ⑦ 牛胰岛素 223 ⑧ 人胰岛素 51 ⑨ 免疫球蛋白IgG 660 ⑩ 人血红蛋白 574 （1）表中①②③的氨基酸数目虽相同，但其生理作用彼此不同，这是因为它们的 __________________ 不同。 （2）表中③与④、⑤与⑥虽功能相似，但各自具有专一性。它们之间差异主要取决于  __________________。而表中⑧⑨⑩生理作用彼此不同这是因为它们的_________________ _________不同。蛋白质分子结构复杂，经加热、X射线、强酸、强碱、重金属盐等的作用，引起蛋白质的变性，其原因主要是__________。 （3）⑩的生理功能说明蛋白质具有_____________作用。 （4）这些实例说明蛋白质的分子结构多样性特点决定了__________________。 答案：（1）氨基酸的种类和排列顺序    (2) 氨基酸的种类、数量和排列顺序    氨基酸的种类、数目、排列顺序不同和多肽链的数目及空间结构不同   蛋白质中的一些化学键断裂，空间结构破坏，会失去生物活性  （3）运输     (4)  蛋白质分子具有多种功能 解析: 蛋白质比多肽结构更复杂，主要体现多肽链的数目及空间结构上。

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