题目

下列有关糖类和脂质说法 正确 的是（ ） A ．红糖、白糖、冰糖都是蔗糖 B ．几丁质只存在于动物细胞中，构成节肢动物的外骨骼 C ．蔗糖是没有还原性的单糖 D ．纤维素只存在于植物细胞，不能给人体供能，所以我们不需要吃含纤维素的食物 答案： A 【分析】 糖类分为：单糖，其中包括葡萄糖、果糖和半乳糖三个六碳糖及核糖和脱氧核糖两个五碳糖；二糖，其中包括麦芽糖、蔗糖和乳糖；多糖，其中包括淀粉、纤维素、糖原和几丁质 【详解】 A 、红糖、白糖和冰糖都是食品名称，其化学本质均为蔗糖， A 正确； B 、几丁质除了可构成节肢动物的外骨骼外还可组成真菌的细胞壁， B 错误； C 、蔗糖属于二糖，既不是还原糖也不是单糖， C 错误； D 、纤维素存在于植物细胞，人体对纤维素的摄取能力有限，提供能量较少，但在消化过程中，纤维素可加速肠道蠕动，促进消化，对健康有益应适度多吃， D 错误。 故选 A 。

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